środa, 9 października 2013

Pomysł na obiad #2: Pieczone skrzydełka z ziemniakami

Spieczone, ale nie suche, wyraziste w smaku, ale nie ostre, oto mój ulubiony sposób na skrzydełka.


Pieczone skrzydełka z ziemniakami 

składniki:
skrzydełka pieczone :
skrzydełka kurczaka (10 sztuk)
sól
pieprz
marynata:
250 ml maślanki
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki ostrej papryki
pół łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka pieprzu
szczypta soli

pieczone ziemniaki:
70 dag ziemniaków
sól
pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka pieprzu
pół łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka bazylii
pół łyżeczki tymianku
pół łyżeczki curry
ok. 2 łyżek oleju

przygotowanie:
skrzydełka pieczone :
Skrzydełka umyć, oczyścić*, osolić, opieprzyć i odstawić.  Maślankę przelać do naczynia do marynowania. Do maślanki dodać roztarty czosnek, pieprz, słodką i ostrą paprykę, kurkumę, sól i wszystko razem wymieszać. Skrzydełka włożyć do marynaty i odstawić. Po 2-4 godzinach przełożyć do płaskiego naczynia żaroodpornego. Piec** w temperaturze 180oC z funkcją termoobiegu ok. 40 minut na środkowym poziomie piekarnika (podany czas uwzględnia nagrzewanie się piekarnika).

pieczone ziemniaki:
Ziemniaki obrać, umyć i w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki bądź ósemki. Przełożyć do garnka, osolić i zalać gorącą wodą.  Gotować ok. 10 minut, odcedzić i odparować. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, doprawić słodką i ostrą papryką, pieprzem, bazylią, tymiankiem, curry i wymieszać. Skropić olejem.  Piec w temperaturze 180oC z funkcją termoobiegu przez ok. 40 minut na środkowym poziomie piekarnika (podany czas uwzględnia nagrzewanie się piekarnika). W trakcie pieczenia ziemniaki przemieszać.

Pieczone skrzydełka podawać z ziemniakami i surówką (u mnie: pomidory pokrojone w ósemkę, z cieniutkimi piórkami cebuli i łyżką majonezu z roztarym ząbkiem czosnku).
Smacznego !

*osobiście usuwam ze skrzydełek większość skóry, bo po prostu tak lubię
**skrzydełka i ziemniaki piekę w tym samym czasie w dwóch osobnych naczyniach na jednym poziomie piekarnika


2 komentarze:

  1. Mmmm może być pycha, na pewno wypróbuję, choć zamiast skrzydełek pewnie dam nóżki, ale marynatę i całą resztę przejmuję :-) !

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...